浄土宗大本山・くろ谷 金戒光明寺

昼食プラン

京の風情を味わっていただける昼食プランをご紹介いたします。
特別拝観とセットでお愉しみ下さい。

豚鍋 / 豚角煮

新選組が第二屯所のあった西本願寺で豚を飼い、食用としていたのは有名な話で、最後の屯所不動堂村へ移ってからも引き継がれています。
彼らのエネルギーの源泉は、案外このような料理にあったかも知れません。当時は比較的濃い味付けの「鍋」に仕立て、供したと伝えられています。

豚鍋 / 豚角煮

新選組が第一屯所とした壬生村で盛んに栽培されていた京都の伝統野菜のひとつです。
水菜の仲間ですので、前菜や鍋など多様に供される「京野菜」です。

壬生菜

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